50,rue des Couteliers
31000 Toulouse
0562722954
Nous suivre :
Horaires
Mardi au Samedi
19h30 - 21h30
Samedi
12h00 - 13h00
Locavore et enracinée, notre cuisine met les producteurs au cœur de l'assiette. Veau de Saint Gauzens, boeuf de Padiès, mouton de Rodelle, porc Noir de Bigorre, légumes de Seysses, Pinsaguel, Cadalen ou Mas Saintes Puelles, fromages d'Angles et de La Romieu: notre approvisionnement se fait auprès d'artisans engagés pour une agriculture non conventionnelle et respectueuse du vivant. C'est à partir de ces produits uniques et non standardisés que nous construisons notre carte qui change toutes les semaines au gré des saisons et des envies.
Nous vous accueillons chez nous dans l'idée de vous faire découvrir des saveurs et des produits francs et-pourquoi pas-de vous suprendre.
Ici,nous faisons un maximum de choses nous-mêmes: entre autres le pain, les olives, les salaisons, la moutarde, les cornichons, les pâtés, les pétillants de fleurs et bien entendu les fonds de sauce, sans lesquels la cuisine n'aurait pas ce supplément d'âme que nous essayons de transmettre au quotidien.
Pour toute réservation de plus de 8 personnes,merci de nous contacter
au 05 62 72 29 54
Le samedi midi,nous proposons un menu unique en 4 temps
à 35 €/personne.
IMPORTANT: en raison de la forte affluence les vendredis et samedis,pour les réservations du créneau de 19h30,la table sera renouvelée en second service et devra donc être libérée pour 21h20 au plus tard.